[发明专利]一种海苔锅巴及其制备方法在审
| 申请号： | 202010813213.1 | 申请日： | 2020-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN112617110A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 宋达峰;潘峰 | 申请（专利权）人： | 温州星贝海藻食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/13 | 分类号： | A23L7/13;A23L17/60;A23L5/10 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 黎双华 |
| 地址： | 325702 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种海苔锅巴及其制备方法。本发明以中国传统食品糯米锅巴为基础，将其与青稞、海苔结合，开发了一种新型休闲食品。其制备方法包括清洗、浸泡、蒸煮、冷却、混合拌料、成型、烘烤、油炸和冷却包装的步骤。本发明(1)通过加入一定量的青稞米，改变原料混合物的硬度；(2)在锅巴胚的一面贴上与锅巴胚大小一样的海苔片；(3)在锅巴中掺入一定量的海苔碎，有效地增强了锅巴的硬度，最后通过科学的配比和工艺参数，使得锅巴产品厚度虽然只有现有锅巴一半，却不易碎裂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海苔 锅巴 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于温州星贝海藻食品有限公司，未经温州星贝海藻食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010813213.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
