[发明专利]一种紫薯软欧包预拌粉的配方在审
| 申请号： | 202010824866.X | 申请日： | 2020-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN111887279A | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 赵一平;李科 | 申请（专利权）人： | 湖北香园食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/043 | 分类号： | A21D13/043;A21D13/06;A21D13/04;A21D10/00 |
| 代理公司： | 深圳市创富知识产权代理有限公司 44367 | 代理人： | 肖琪 |
| 地址： | 441800 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯软欧包预拌粉的配方，其原料按重量百分比包括：紫薯粉75‑80％、谷朊粉15‑20％、全脂奶粉3‑5％、食品乳化剂0.1‑0.15％、磷酸盐0.1‑0.15％、食用盐0.1‑0.3％、食用香精0.5‑1％和天然色素0.1‑0.15％，本发明涉及烘焙食品原料加工技术领域。该紫薯软欧包预拌粉的配方，花青素含量较高，且使用快捷方便，适合门店或家庭操作使用，传统风味软欧包多以馅料的方式来突出风味，本发明本身就可以赋予软欧包独特的风味，口感好，通过在经典原味的基础上增加了营养健康成分紫薯，产品外观表现为紫红色，这是因为紫薯中含有大量的花青素，本发明产品是结合了色彩、风味和简便操作等多种元素新型健康食品，具有较大的市场价值和广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯软欧包预拌粉 配方 | ||
【主权项】：
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