[发明专利]一种细嫩可口的手撕鸡的制作方法在审
| 申请号： | 202010829091.5 | 申请日： | 2020-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN111903923A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 凌陈;井泽泉;刘语嫣 | 申请（专利权）人： | 湖州南浔温氏佳味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 陈明辉 |
| 地址： | 313000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种细嫩可口的手撕鸡的制作方法，包括以下步骤：将活鸡采用三管刺杀法，从腹腔中取出内脏，保持肉鸡完整性，然后切除头、屁股和颈部的外皮；将香辛料均匀地涂抹在肉鸡的内腔和外皮并用手按摩然后腌制；将腌制好的肉鸡加入姜片和料酒蒸，取出后放凉；将肉鸡用手撕开，去骨，将鸡肉撕成丝条状加入柠檬水搅拌均匀后，包装得到鸡丝包；将干葱头和沙姜剁碎后加入胡萝卜丝、葱丝、香菜段用油炒香，包装得到油料包；将生抽、酱油和花生碎搅拌均匀后，包装得到配料包；将鸡丝包、油料包和配料包杀菌后统一包装，即可。本发明的细嫩可口的手撕鸡的制作方法可以有效保证手撕鸡的细嫩口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 细嫩 可口 手撕鸡 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖州南浔温氏佳味食品有限公司，未经湖州南浔温氏佳味食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010829091.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高抗拉伸的热熔连接管
- 下一篇：一种皮爽肉滑的白切鸡的制作方法
