[发明专利]一种碱蓬茶啤酒及其酿制工艺在审
| 申请号： | 202010829316.7 | 申请日： | 2020-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN111826248A | 公开（公告）日： | 2020-10-27 |
| 发明（设计）人： | 李泓胜;李炳东;许建强;罗凡华;刘利军;徐加申;张敏;王喆;刘洋 | 申请（专利权）人： | 辽宁泓新科技成果转化服务有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/00;C12C13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 124010 辽宁省盘锦市兴隆台区兴*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种碱蓬茶啤酒及其酿制工艺，涉及碱蓬茶啤酒酿制技术领域；为了解决碱蓬茶啤酒酿制中营养成分的问题；该碱蓬茶啤酒酿制工艺包括以下步骤：将准备好的碱蓬草分成两份，分别投入到榨汁设备和磨粉设备中，制得碱蓬草汁和碱蓬草粉末以备用；将选用的麦芽和大米放入粉碎设备中进行粉碎，粉碎后的麦芽和淀粉质辅料分别放入糊化锅和糖化锅中进行糖化，经过糖化过的原料由过滤机进行过滤后放入煮沸锅中进行加热，而在此之间，向其放入酒花，调配出麦芽汁浓度6％‑20％。本发明通过使用碱蓬草掺杂进碱蓬茶啤酒酿制工艺中去，有效提高了碱蓬茶啤酒内部营养成分，碱蓬草具有保肝护肝的作用，碱蓬草酿制的碱蓬茶啤酒可有效抗炎消肿。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 碱蓬茶 啤酒 及其 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
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