[发明专利]一种手撕烤兔的加工方法在审
| 申请号： | 202010837698.8 | 申请日： | 2020-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN111772112A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 喻地康 | 申请（专利权）人： | 屏山县地康兔业养殖农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都慕川专利代理事务所(普通合伙) 51278 | 代理人： | 杨艳 |
| 地址： | 645350 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种手撕烤兔的加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤S1：选择成年肉兔进行活兔宰杀S2：将宰杀的肉兔放入2％盐水中浸泡4小时，浸泡4小时后将肉兔取出进行反复冲洗，冲洗时间至少为5分钟；S3：用小刀将肉兔的腰、背、前腿、后腿、颈部肌肉集合处划开，并将2％盐水加温至沸腾后，将处理好后的肉兔放入盐水中；S4：将肉兔放入清水中浸泡至少5分钟后，将肉兔取出沥干，随后将沥干的肉兔放入卤料汁中进行卤制，卤制时间在35‑40分钟，卤制好后将兔肉取出沥干；S5：将沥干的兔肉放入烤炉，先小火烤制20分钟，再大火烤制20分钟，最后微火烤制40分钟，随后将肉兔取出待自然冷却。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手撕烤兔 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于屏山县地康兔业养殖农民专业合作社，未经屏山县地康兔业养殖农民专业合作社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010837698.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
