[发明专利]一种红枣糕加工工艺在审
| 申请号： | 202010868434.9 | 申请日： | 2020-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN112021532A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 李洋;王纪忠;李宗雨;张树河 | 申请（专利权）人： | 无棣县华龙食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 济南龙瑞知识产权代理有限公司 37272 | 代理人： | 张俊涛 |
| 地址： | 251900 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的加工工艺，特别涉及一种红枣糕加工工艺。它采用以下步骤：1）分选；2）清洗；3）煮制：将红枣和山楂分别煮制；4）投核、打浆；5）搅拌：将红枣浆和山楂浆加入莲蓉锅，加入48～52千克麦芽糖、63～67千克清水，搅拌均匀；6）刮片：将搅拌均匀的浆料放入刮片机中刮片，将盛有刮片的玻璃盘放入烘干车；7）烘干；8）揭片；9）切片。本发明生产的红枣糕干净、卫生，酸甜适中，口感好，丰富了红枣快餐食品大家族，并且适宜连续化、大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枣糕 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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