[发明专利]一种水晶山楂果冻的制备方法在审
| 申请号： | 202010869470.7 | 申请日： | 2020-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN112155192A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 谷春光 | 申请（专利权）人： | 芝麻官食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/105;A23L5/41;A23L29/212;A23L29/244;A23L29/269;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京睿博行远知识产权代理有限公司 11297 | 代理人： | 龚家骅 |
| 地址： | 071000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种水晶山楂果冻的制备方法，山楂果肉经热煮后高速搅拌搅碎，然后多次过滤得到山楂原汁，然后与山楂皮黄酮提取物、糖醇、复配凝胶剂、食用酸混合浓缩后经杀菌得到水晶山楂果冻，制备方法简单、成本低、重复性强，制得的果冻不仅酸甜可口，具有山楂的清香，口感光滑细腻，弹性韧性好，且透明度高，并具有较高的营养价值、保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水晶 山楂 果冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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