[发明专利]一种排酸牛肉干及其制作方法在审
| 申请号： | 202010873632.4 | 申请日： | 2020-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN111990603A | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 邓富强 | 申请（专利权）人： | 邓富强 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 苏州市拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 刘谦 |
| 地址： | 629000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种排酸牛肉干及其制作方法，属于食品技术领域，由以下重量份的原料制备而成：排酸牛肉5‑10份、八角0.02‑0.08份、桂皮0.01‑0.05份、香叶0.05‑0.10份、陈皮0.02‑0.08份、大红袍花椒0.15‑0.3份、云南七星椒0.2‑0.4份、二金条辣椒0.25‑0.50份、白砂糖0.5‑1份、鸡精0.3‑0.6份、食盐0.15‑0.3份、麦芽糖0.1‑0.2份；本发明的排酸牛肉干，食用营养价值高；排酸牛肉经过排酸以后，肉的纤维结构发生变化，比普通牛肉更容易咀嚼和消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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