[发明专利]一种乳酸菌分离培养基配方及培养法有效
| 申请号： | 202010877453.8 | 申请日： | 2020-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN112063573B | 公开（公告）日： | 2023-01-20 |
| 发明（设计）人： | 陈良强;尉洪涛;吴耀领;韩培杰;杨帆;王和玉;白逢彦;王莉 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/32 | 分类号： | C12N1/32;C12N1/20;C12N1/02 |
| 代理公司： | 北京市万慧达律师事务所 11111 | 代理人： | 谢敏楠 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于白酒酿造技术领域，尤其涉及一种乳酸菌分离培养基配方及培养方法。本发明提供的乳酸菌分离培养基含有无水乙醇、D‑乳酸、L‑乳酸、乙酸、血清、营养盐和维生素，不含有柠檬酸二胺。所述的培养基能够分离乳酸菌的效果好，尤其能够分离和培养白酒发酵过程中难以分离的乳酸菌。其中，酱香型白酒发酵过程中酒醅微生物多样性发现，发酵过程中存在一种乳酸菌该菌占发酵过程中乳酸菌总量的50％以上，是酱香型白酒发酵中的主要乳酸菌，然而，现有的培养基均不能将其培养和分离。而本发明的培养基能够分离该乳酸菌，为研究该菌种的功能特性和基因型提供活菌株。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 分离 培养基 配方 培养 | ||
【主权项】：
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