[发明专利]一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用在审
| 申请号： | 202010885874.5 | 申请日： | 2020-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN111955638A | 公开（公告）日： | 2020-11-20 |
| 发明（设计）人： | 田天娥;刘高峰 | 申请（专利权）人： | 中山市南方新元食品生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/62 | 分类号： | A23L2/62;A23L33/12 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 刘棚滔 |
| 地址： | 528436 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用，在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉。本发明，具有更好的口感和/或感官效应。在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉，即冲饮料原料与大豆磷脂干粉充分搅拌融合后进行灭菌包装。其中，大豆磷脂在作为饮料乳化剂的同时其本身也具有保健功效，能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用，加强了即冲饮料的功能性。本发明，在完善即冲饮料速溶方便的特点上，还兼顾其味道、色泽等感官的平衡的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适用 饮料 乳化剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
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