[发明专利]一种利用气味指纹图谱无创评价驴乳清蛋白抗衰老性能的方法有效
| 申请号： | 202010890519.7 | 申请日： | 2020-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN111982975B | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 田晓静;龙鸣;张福梅;高丹丹;马忠仁;宋礼 | 申请（专利权）人： | 西北民族大学 |
| 主分类号： | G01N27/00 | 分类号： | G01N27/00 |
| 代理公司： | 南昌大牛知识产权代理事务所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 730030 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明属于功能食品功效快速评价技术领域，公开了一种利用气味指纹图谱无创评价驴乳清蛋白抗衰老性能的方法。该方法包含以下步骤：(1)分别取驴乳清蛋白干预不同时间段小鼠粪便于容器中，密封静置获得挥发性气味物质的顶空气体；(2)将电子鼻传感器阵列与顶空气体接触，产生传感器响应信号，获得驴乳清蛋白干预不同时间小鼠粪便的气味指纹图谱；(3)从气味指纹图谱中提取特征数据，对驴乳清蛋白干预不同时间及对照组小鼠粪便进行定性分类，利用多元线性回归分析建立气味指纹图谱与小鼠周龄之间的相关性，并建立预测小鼠周龄的模型。这种方法利用气味指纹图谱对驴乳清蛋白干预不同阶段进行快速判别，可以无创评价驴乳清蛋白抗氧化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 气味 指纹 图谱 评价 驴乳清 蛋白 衰老 性能 方法 | ||
【主权项】：
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