[发明专利]一种辣根调味汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202010897435.6 | 申请日： | 2020-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN111972651A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 刘世宇;刘志昌;朱俊雅;丛培刚 | 申请（专利权）人： | 金葵食品科技（大连）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/50 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 谷孝东 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣根调味汁，酿造酱油10‑30份、柠檬汁1‑5份、果醋1‑10份、果葡糖浆1‑10份、辣根5‑15份、山葵5‑10份、盐0‑5份、分散剂1‑10份、增鲜剂1‑10份、芥末提取物1‑2份、果胶1‑10份、水20‑40份。本发明的技术方案提供了一种色泽浓郁透亮的辣根调味汁，各组分协同增味，鲜香辛辣，风味适口，动性满足需求的同时又能提供合适的附着度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣根 调味汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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