[发明专利]一种新型皂角米加工工艺在审
| 申请号： | 202010900068.0 | 申请日： | 2020-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN113632925A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 佘佑廷 | 申请（专利权）人： | 成都天河农业旅游发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L5/10;A23L5/00;A23L3/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611938 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型皂角米加工工艺，包括皂角米烹煮、沥干水分、真空包装封口、杀菌器杀菌与大包装袋封口，所述皂角米烹煮为将干品皂角米放入高压水浴锅内烹煮，所述沥干水分为将蒸煮后的含水饱满的皂角米沥干水分至常温。本发明通过皂角米烹煮、沥干水分、真空包装封口、杀菌器杀菌与大包装袋封口完成皂角米加工，极大的缩短了皂角米的烹饪时间，提高了其使用效率，采用蒸煮+真空包装+巴氏杀菌的方式从根本上杜绝了泡发所产生细菌滋生，极大的提高了皂角米食用安全性，采用小包装+大包装+冷藏的贮存方式，进一步降低皂角米开袋和高温带来的细菌污染风险，具备一定的使用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 皂角 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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