[发明专利]一种鱼糕制品及制备方法在审
| 申请号： | 202010901191.4 | 申请日： | 2020-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN111887404A | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 于北国;魏辉平;陈雪蓉 | 申请（专利权）人： | 武汉市大拿食品有限公司荆州分公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23B4/005 |
| 代理公司： | 深圳众邦专利代理有限公司 44545 | 代理人： | 谭丽莎 |
| 地址： | 434000 湖北省荆州市沙市区关沮镇*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼糕制品，所述鱼糕包括原料；所述原料设有鱼肉、畜禽肉、小麦粉、饮用水、魔芋胶、鸡蛋清、海鲜汤、木耳、竹笋、香菇和黄花菜；所述鱼肉、畜禽肉、小麦粉、魔芋胶、鸡蛋清、海鲜汤、姜末、料酒按照相应的工序制得鱼糕，制得的鱼糕经高温、冷却加入海鲜汤、海参、木耳、竹笋、黄花菜和香菇制得鱼糕制品；采用上述方案，制得的鱼糕经高温杀菌处理后不改变原有口感，延长货架期，降低运输成本，解决烹饪口感不一的问题就能显著降低企业生产成本，提高企业经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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