[发明专利]一种咸鱼饼子及制作方法在审
| 申请号： | 202010903107.2 | 申请日： | 2020-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN111972634A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 金铭 | 申请（专利权）人： | 大连双盛园里的妈妈菜餐饮服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L7/10;A23L11/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 大连优路智权专利代理事务所(普通合伙) 21249 | 代理人： | 尤理 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸鱼饼子及制作方法，配方包括：玉米面、豆面、小米粥、热水、偏口鱼和食盐，各组分的重量份数分别是：2480‑2520份的玉米面、245‑255份的豆面、735‑760份的小米粥、990‑1010份的热水、14980‑15020份的偏口鱼和145‑155份的食盐；一种咸鱼饼子的制作方法，包括以下步骤，步骤一，原料选取；步骤二，清洗沥水；步骤三，腌制晾晒；步骤四，油炸备用；步骤五，混合搅拌；步骤六，分团蒸煮；步骤七，搭配摆盘；该发明，采用长度为3.5‑4cm的偏口鱼，有利于对偏口鱼的内部进行充分油炸处理，改变了传统中使用的配方，提高了该咸鱼饼子的口感，同时在制作玉米面饼的过程中，利用添加的小米粥，提高了该咸鱼饼子的口感，从而提高了美味程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸鱼 饼子 制作方法 | ||
【主权项】：
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