[发明专利]一种即食牡蛎软罐头的制备工艺有效
| 申请号： | 202010903120.8 | 申请日： | 2020-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN111920021B | 公开（公告）日： | 2023-07-21 |
| 发明（设计）人： | 黄鹭强;钟佳泽;陈慧斌;陈由强 | 申请（专利权）人： | 福建师范大学 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L27/00;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 福州科扬专利事务所(普通合伙) 35001 | 代理人： | 李晓芬 |
| 地址： | 350100 福建省福州市福清*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食牡蛎软罐头的制备工艺，属于食品加工技术领域，包括如下步骤：A1原料选取与清洗；A2预处理；A3蒸煮液调味；A4浸泡调味；A5烘干；A6油炸；A7真空包装；A8杀菌。采用本发明制取的即食牡蛎软罐头，色泽金黄，具有牡蛎油炸后特有的鲜香味，咸淡适宜，富有嚼劲，且营养丰富，适合广大消费者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 牡蛎 罐头 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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