[发明专利]一种甜菊糖复合甜味剂及其制备方法在审
| 申请号： | 202010937374.1 | 申请日： | 2020-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN112006264A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 马力量;张鹏;杨政;何艳艳 | 申请（专利权）人： | 江西福美泰生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所 31272 | 代理人： | 郎祺 |
| 地址： | 332000 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜菊糖复合甜味剂及其制备方法，所述复合甜味剂包括以下重量份的组分：糖醇75‑95份、氨基酸组合物0.5‑3.0份、甜菊糖0.3‑7.0份、菊粉3‑5份、阿拉伯胶0.2‑0.5份、柠檬酸0.01‑0.1份、苹果酸0.01‑0.3份、柠檬酸钠0.01‑0.3份、天然乳化剂0.1‑0.5份。本发明的甜菊糖复合甜味剂利用氨基酸呈味的变化，并结合一些多糖来掩盖或弥补RA97或98口感上的不足和苦涩后味，起到提高甜度的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜菊糖 复合 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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