[发明专利]一种复配乳化剂细粉及其制备方法有效
| 申请号： | 202010939568.5 | 申请日： | 2020-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN112137075B | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 孟宪伟;姜黎黎 | 申请（专利权）人： | 福建意乐焙宝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10;A21D2/16;A21D15/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 362200 福建省泉州市晋江*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复配乳化剂细粉及其制备方法，属于乳化剂复配领域。该复配乳化剂细粉包含以重量百分比计的以下组分：聚甘油脂肪酸酯：0％‑10％，单双甘油脂肪酸酯：65％‑100％，蔗糖脂肪酸酯：0％‑5％，硬脂酰乳酸钠或双乙酰酒石酸单双甘油酯：0‑20％。制备方法为将聚甘油脂肪酸酯、单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠或双乙酰酒石酸单双甘油酯中的任选几种或全部混合，加热熔化后，进行冷风式喷雾冷却，得到大于80目的复配乳化剂细粉。该复配乳化剂细粉能够延长淀粉类制成品的货架期，同时，增加筋道口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳化剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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