[发明专利]应用曲拉制备干酪素的方法有效
| 申请号： | 202010941371.5 | 申请日： | 2020-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN112028984B | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 高乐;张东远 | 申请（专利权）人： | 中国科学院天津工业生物技术研究所 |
| 主分类号： | C07K14/47 | 分类号： | C07K14/47;C07K1/36;C07K1/30;C07K1/18 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 300308 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用曲拉制备干酪素的方法，包括以下步骤：步骤一、将曲拉溶解于水中后，经20kHz‑50kHz超声处理10‑60min，获得曲拉溶液；以及步骤二、将曲拉溶液经离心脱脂除杂、大孔吸附树脂柱层析脱糖、点酸、清洗和烘干后获得干酪素，其中，大孔吸附树脂柱层析脱糖过程中，曲拉溶液的pH调整为9.0‑10.0，流速为1.5‑6mL/min。本发明方法采用有别于传统工艺的溶解和除杂方法生产干酪素，因此，不仅能够保证获得的干酪素的色泽洁白，也能够保证干酪素中杂质含量极低，从而大幅度提高干酪素的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 应用 制备 酪素 方法 | ||
【主权项】：
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