[发明专利]一种红枣阿胶固体饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 202010948145.X | 申请日： | 2020-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN111972588B | 公开（公告）日： | 2023-09-19 |
| 发明（设计）人： | 顾翠峰;赵咏芳;袁秀荣;张俞莹;郭海玲 | 申请（专利权）人： | 上海中医药大学附属曙光医院 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/10 |
| 代理公司： | 上海申浩律师事务所 31280 | 代理人： | 赵青 |
| 地址： | 200021 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红枣阿胶固体饮料及其制备方法。所述红枣阿胶固体饮料的原料为：膨化后低温冷冻粉碎得到的阿胶粉、低温冷冻粉碎得到的红枣粉、预胶化淀粉、硬脂酸镁和魔芋粉。所述制备工艺为：(A)将阿胶进行膨化后低温冷冻粉碎成阿胶细粉；(B)将去核红枣肉低温冷冻粉碎成红枣细粉；(C)称取步骤A制备的阿胶粉、步骤B制备的红枣粉，加入预胶化淀粉、硬脂酸镁和魔芋粉，干法制粒，得到所述红枣阿胶固体饮料。本发明的制备方法提高了阿胶的流动性，通过辅料的选择改善了红枣粉吸湿度大的缺陷，制粒过程顺畅，操作简便，制得的红枣阿胶固体饮料吸湿率小，便于包装和储藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 阿胶 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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