[发明专利]一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法

摘要

本发明涉及啤酒领域，特别是涉及一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法，该方法包括以下步骤：1、取鲜茶叶烘干粉碎得到绿茶粉；2、取山药除去山药根须后清水洗净，再将山药去皮后切成薄片蒸煮后研磨成浆料，最后过滤得澄清山药汁；3、向山药汁中加入大米粉、生石膏、水混合进行糊化，再加入大麦芽粉和啤酒复合酶；4、向步骤三得到的物料中加入啤酒花、绿茶粉和高活性干酵母进行发酵，发酵后高温瞬时杀菌、灌装，得绿茶口味的营养啤酒；还涉及一种营养啤酒酿造装置，包括底架、端头顶紧机构、转动电机、支撑机构、转动支架、移动刀架和切刀机构，两个端头顶紧机构分别滑动连接在底架的左右两端，两个切刀机构对称连接在移动刀架内。