[发明专利]一种具水果香的酱黄瓜制备方法在审
| 申请号： | 202010978120.4 | 申请日： | 2020-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN111938119A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 卢星军;李旭 | 申请（专利权）人： | 洪江市百禾农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L19/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 44260 | 代理人： | 桂艳球 |
| 地址： | 418100 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具水果香的酱黄瓜制备方法，包括如下步骤：一种具水果香的酱黄瓜制备方法，其特征在于，包括如下步骤：原料提供，提供新鲜黄瓜、新鲜苹果、新鲜柠檬片、生抽、大蒜、野山椒、八角、胡椒、桂皮、冰糖、香叶、小茴香、纯净水、豆瓣酱以及盐；一次腌制，将新鲜黄瓜撒盐腌制；烘干，将腌制好的黄瓜条烘干至含水率20％以下；榨果汁，将新鲜苹果和新鲜柠檬片压榨，得到苹果汁；制备调味水；二次腌制，将生抽、调味水和烘干后的黄瓜条倒入可密封的瓮中腌制；沥干；三次腌制，将苹果汁倒入经过沥干的黄瓜条中，拌匀，然后冷藏一天，即得到具水果香的酱黄瓜。本发明具有如下优点：营养丰富，口感清爽独特，具有苹果香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 黄瓜 制备 方法 | ||
【主权项】：
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