[发明专利]一种发酵枸杞黄酒的制备方法在审
| 申请号： | 202010993638.5 | 申请日： | 2020-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN111909814A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 潘仕华;余健;李德燕;毕得直;倪建明;周敏 | 申请（专利权）人： | 安徽古南丰实业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/023;C12G3/026 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 张玉红 |
| 地址： | 242100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供一种发酵枸杞黄酒的制备方法，按照以下步骤进行制备：一、浸米：根据天气将糯米浸泡；二、蒸饭：将浸泡后的糯米放入蒸饭机传送带上，将枸杞铺在蒸饭机传送带的糯米上，蒸饭机将糯米和枸杞一同蒸熟；三、摊凉：将蒸熟的糯米和枸杞降温至60‑65℃；四、落杠：将枸杞和糯米放入发酵缸中同时按比例加入水和麦曲并搅拌均匀；五、前酵：将发酵缸盖上草席进行保温发酵，当缸内温度升高时进行降温处理；六、后酵：将前酵结束的醪糟从发酵缸中转移到后酵容器中后酵90‑100天。本方法是对枸杞黄酒的生产工艺进行改善，更简便的生产出枸杞黄酒，此方法得到的枸杞黄酒酒体清亮，酒香醇厚，枸杞营养分成含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 枸杞 黄酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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