[发明专利]一种屎肠球菌R40及其在降胆固醇、产胞外多糖和抗氧化中的应用有效
| 申请号： | 202010998940.X | 申请日： | 2020-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN112080449B | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 焦士蓉;包善思;王文杰;孙博瑞;姚瑶;杨浩 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L33/135;A23C9/12;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京正华智诚专利代理事务所(普通合伙) 11870 | 代理人： | 代维凡 |
| 地址： | 610039 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种屎肠球菌R40及其在降胆固醇、产胞外多糖和抗氧化中的应用。该屎肠球菌R40同时具有降胆固醇、产胞外多糖和抗氧化等作用，且更适合在酸性条件下生长，对胃肠道条件耐受力较强，也具有较为良好的耐胆盐能力，可以将屎肠球菌R40的活菌或代谢产物添加到食品中，在人体内起到降低胆固醇、抗氧化、助消化等作用。本发明还包括屎肠球菌R40在酸奶中的应用以及包括屎肠球菌R40的酸奶，该酸奶各项指标均优于市售发酵剂发酵酸奶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 球菌 r40 及其 胆固醇 产胞外 多糖 氧化 中的 应用 | ||
【主权项】：
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