[发明专利]红薯生全粉及其生产方法、生产系统以及机械去皮单元在审
| 申请号： | 202011004351.1 | 申请日： | 2020-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN112189836A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 李德远;李玮;吴慧清;李玟君;杨芳;马芝丽 | 申请（专利权）人： | 湖北中医药大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23N7/02;F26B3/347;B02C21/00;B07C5/342 |
| 代理公司： | 武汉智权专利代理事务所(特殊普通合伙) 42225 | 代理人： | 马丽娜 |
| 地址： | 430000 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红薯生全粉及其生产方法、生产系统以及机械去皮单元，先对红薯进行机械去皮，将去皮后的红薯切片，将切片在0‑4℃的冰水中打浆，过滤，得第一滤液和第一滤渣；将第一滤渣捣碎，加入纤维素酶进行酶解，然后挤压过滤，得第二滤液和第二滤渣；将第二滤液与第一滤液合并后过胶体磨处理，然后于40‑60℃进行微波真空干燥，得到第一红薯生全粉；将第二滤渣进行微波真空干燥后进行超微粉碎，得到第二红薯生全粉。本发明全程避免产生高温，从而避免了红薯生全粉在生产过程中糊化；滤渣进行加入纤维素酶进行酶解，微波真空干燥后进行超微粉碎，滤液过胶体磨处理，提升了红薯生全粉的细腻度。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 生全粉 及其 生产 方法 系统 以及 机械 去皮 单元 | ||
【主权项】：
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