[发明专利]一种大麦若叶新型精酿啤酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 202011010700.0 | 申请日： | 2020-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN112080358A | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 游义琳;陈颖;战吉宬;黄卫东 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大麦若叶新型精酿啤酒研发及其制作工艺。该精酿啤酒的组分主要包括麦芽、大麦若叶粉、啤酒花、酵母和水，经过麦芽粉碎、糖化、过滤、煮沸、沉淀、冷却、发酵等制得。本发明所述的大麦若叶新型精酿啤酒纯天然、无添加，不仅有常规啤酒所具有的品质特性，还被赋予了大麦若叶的清香和营养物质。本发明既丰富了啤酒的特色品种，也增加了其营养价值，更有利于大麦若叶新产品的开发利用和精酿啤酒市场的扩展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 新型 啤酒 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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