[发明专利]一种少添加剂高膨化的辣条的制备方法在审
| 申请号： | 202011014890.3 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112075580A | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 阳迎春;葛晓环;李亮;徐晶;周爱国 | 申请（专利权）人： | 湖北贤哥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 杨文录 |
| 地址： | 433000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了休闲食品技术领域的一种少添加剂高膨化的辣条的制备方法，该少添加剂高膨化的辣条的制备方法包括如下步骤：原料：小麦粉、食盐、水、添加剂、调味料、调味油；混粉：将小麦粉、食盐、水、添加剂置于搅拌机内进行均匀混合制得混合粉；双螺杆挤压膨化机熟化：将混合粉料放入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化，获得膨化效果良好的面胚半成品；调味：将冷却的半成品胚料与调味料、调味油置于调味罐中搅拌混合，使调味料吸附到面胚内部，获得低添加剂高膨化的辣条，本发明较传统方法在添加剂使用上少了3‑4种添加剂，而膨化效果更好，保障了食用者的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加剂 膨化 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北贤哥食品有限公司，未经湖北贤哥食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011014890.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
