[发明专利]一种银耳蒂头速溶粉及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011038700.1 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112335873A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 李怡彬;赖谱富;汤葆莎;吴俐 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00;A23L2/38;A23L17/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京易捷胜知识产权代理事务所(普通合伙) 11613 | 代理人： | 蔡晓敏 |
| 地址： | 350001 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及银耳技术领域，尤其涉及一种银耳蒂头速溶粉及其制备方法和应用。其中，制备方法为：将银耳蒂头清洗后，经胶体磨磨碎成银耳蒂头粉；将银耳蒂头粉蒸煮5～15分钟后，加入麦芽糊精和三氯蔗糖混合制得混合物；将所得的混合物经过30MPa的高压均质后，得到胶状物；将所得到的胶状物经喷雾冷冻干燥得到银耳蒂头速溶粉。银耳蒂头速溶粉可以最大限度的减少加工过程中，营养物质的损失，同时达到达到速溶的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银耳 速溶 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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