[发明专利]一种披萨用高品质青稞粉的制备方法在审
| 申请号： | 202011048483.4 | 申请日： | 2020-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN112369556A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 邓爱华;杨品红;王云;谢鹏;刘凤英;杨祺福;徐文思 | 申请（专利权）人： | 湖南文理学院 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L7/10;A23L33/22;A21D13/047;A21D13/062;A21D13/064 |
| 代理公司： | 长沙和雅知识产权代理事务所(普通合伙) 43238 | 代理人： | 林传贵 |
| 地址： | 415000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种披萨用高品质青稞粉的制备方法，包括以下操作步骤：(1)将青稞粉、黑豆粉混合均匀后，加入至浸泡液中浸泡处理，然后依次向其中加入α‑淀粉酶、蛋白酶、糖化酶，酶解处理后，抽滤、洗涤、干燥处理后，得到纤维添加剂；(2)将青稞粉、香蕉粉混合均匀后，灭菌处理，加入无菌水后，依次向其中加入罗伊氏乳杆菌发酵液和米根霉菌粉，恒温发酵处理后，得到发酵青稞粉；(3)将青稞粉、纤维添加剂、发酵青稞粉、小球藻粉混合搅拌均匀后，制得披萨用高品质青稞粉。采用本发明提供的方法制得的青稞粉，保存期限长，营养含量高，制得的披萨，面团绵软，咀嚼性能优异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 披萨用高 品质 青稞 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南文理学院，未经湖南文理学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011048483.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种低损耗高效快速的刷盘弯丝方法
- 下一篇：一种城市建设智能监管系统及方法
