[发明专利]一种冬茶的制备工艺在审
| 申请号： | 202011058072.3 | 申请日： | 2020-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN112352846A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 方国强;方国范;王强松;方建武;黄益胜;方素霞;杨军 | 申请（专利权）人： | 黄山市新安源有机茶开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 合肥德驰知识产权代理事务所(普通合伙) 34168 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 245400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冬茶的制备工艺，包括以下步骤：采摘、摊晾、高温蒸青、摊晾、低温蒸青、摊晾、揉捻、发酵、复揉捻、摊晾、初烘、摊晾、过水、复烘、堆放、提香及包装。本发明在高温蒸青、低温蒸青、复揉捻及初烘后均增加摊晾工序，使每一道加工工序后茶叶温度迅速降低，避免因热量不能及时散发而产生水闷味。摊晾时将茶叶装进竹制或木制贮茶器，盖上塑料袋进行摊晾回潮，促进叶内部水分输送到叶表面，使芽叶水分重新分布均匀，有利于茶叶外形平整及内含物质均匀转化，以手捏茶叶柔软为适度，有助于茶叶含水量均匀一致且可提高茶叶的水浸出物含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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