[发明专利]一种脆蓝莓的加工方法在审
| 申请号： | 202011093983.X | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112106954A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 陈俊吉;曾宪威;王素玲;卢炫;黄江艳 | 申请（专利权）人： | 沐禾（福建龙岩）教育科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/024;A23L5/10 |
| 代理公司： | 杭州奇炬知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 33393 | 代理人： | 贺心韬 |
| 地址： | 364000 福建省龙岩市新罗区东肖镇东发*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于蓝莓深加工技术领域。本发明公开了一种脆蓝莓的加工方法，包括以下步骤：首先选取均匀着色，整体变蓝，表皮无损的成熟蓝莓，洗净，备用；再将洗净后的蓝莓进行护色漂烫，然后沥干；然后将蓝莓先进行冷冻、干燥；再进行浸渍处理，处理完后进行真空油炸，脱油，真空包装，即得脆蓝莓。本发明采用真空冷冻干燥技术和低温真空油炸技术相结合，不仅延长了产品的保存期限，更最大限度的保留了蓝莓中的营养成分和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 加工 方法 | ||
【主权项】：
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