[发明专利]一种风味萝卜酱菜配方在审
| 申请号： | 202011094804.4 | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112314903A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 杨亚夫 | 申请（专利权）人： | 天津谦德食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/00;A23B7/154;A23B7/157;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 天津市新天方专利代理有限责任公司 12104 | 代理人： | 孔珍 |
| 地址： | 301899 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种风味萝卜酱菜配方，其重量份数组成如下：萝卜丝55‑65；木香1‑5；食盐12‑51；冰醋酸2.8‑4；花椒1‑2；杭椒1.3‑2.5；姜1.04‑1.1；味精1.2‑1.7；姬松茸2.4‑4.7；红酒3‑6；红辣油0.05‑0.6；芹菜0.35‑0.75；红景天4‑9；花生油9‑18；虾仁7.3‑9.8；木瓜叶1.6‑4.9；石榴叶3.2‑8.6。本发明通过添加红酒、冰醋酸和食盐，使得风味萝卜酱菜味道鲜美，利于存储，减少了发霉变质的情况，通过添加姬松茸，芹菜，木香，起到了养生食疗的药用价值，满足了人们对预防疾病的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 萝卜 酱菜 配方 | ||
【主权项】：
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