[发明专利]一种低醇果汁发酵工艺在审
| 申请号： | 202011095907.2 | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112159741A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 徐磊 | 申请（专利权）人： | 徐磊 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/025;C12H1/07;B02C18/12;B02C18/18;B02C18/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213001 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低醇果汁发酵工艺，其使用了一种低醇果汁发酵装置，该低醇果汁发酵装置包括匚形板、发酵桶、粉碎机构、下压机构和过滤板，所述的匚形板呈开口向下状，匚形板的上端中部固定安装有发酵桶，发酵桶为上端开口的圆形桶状，发酵桶内设置有粉碎机构，粉碎机构上设置有下压机构，匚形板水平端下端面设置有过滤板，本发明采用粉碎机构是设置在发酵桶内部的果肉粉碎机构，保留的水果中的营养成分与果汁，同时简化了发酵的工艺流程，并采用了下压机构对发酵桶的内部容积进行调节，使得果汁发酵空间减小，提高的果汁的发酵速度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果汁 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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