[发明专利]一种茶衣桑椹果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 202011104595.7 | 申请日： | 2020-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN112237235A | 公开（公告）日： | 2021-01-19 |
| 发明（设计）人： | 岳翠男;王治会;李延升;石旭平;郭金;杨普香;李琛;江新凤 | 申请（专利权）人： | 江西省蚕桑茶叶研究所(江西省经济作物研究所) |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/46;A23G3/36;A23G3/44 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李枝玲 |
| 地址： | 330000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶深加工技术领域，公开了一种茶衣桑椹果脯及其制备方法。所述茶衣桑椹果脯包含抹茶粉、可可脂、动物性淡奶油、椰奶、桑椹，其制备方法包含以下步骤：(1)切碎可可脂；(2)将动物性淡奶油和椰奶搅均，熬煮得混合物A；(3)将切碎的可可脂倒入混合物A中，水浴加热并搅拌，直到可可脂全融，放在冷水中得混合物B；(4)将抹茶粉加入混合物B中搅均，得“茶衣”；(5)采集桑椹，50‑60℃干燥；(6)穿“茶衣”：将干燥后的桑葚放进茶衣中，裹上“茶衣”，放入冷冻干燥机中干燥，干燥。该方法将抹茶粉作为天然外源“添加剂”，与桑椹有机结合起来，制作出外形美观、内质丰富、风味独特的茶衣桑椹果脯。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑椹 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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