[发明专利]一种巧克力包衣机制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011107273.8 | 申请日： | 2020-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN112106873A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 徐军;徐书忠;贺增贵 | 申请（专利权）人： | 泰州金诚制药机械有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/36 | 分类号： | A23G1/36;A23G1/40;A23G1/46;A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种巧克力包衣机制品及其制备方法，涉及食品制备领域。该巧克力包衣机制品及其制备方法，包括以下重量份组成：可可脂25‑30份、可可浆10‑15份、乳糖7‑12份、牛奶10‑20份、可可粉1‑6份、茶多酚10‑20份、坚果仁5‑9份、卵磷脂0‑0.5份、果蔬脆5‑9份、木糖醇11‑15份，所述牛奶为酸牛奶与纯牛奶中的一种或多种混合物。通过茶多酚在巧克力中的加入，使得该巧克力制品具有一定的抗氧化、降血糖、助消化等保健效果，进而能够增加巧克力的食用价值，同时降低巧克力的腻口度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 包衣 机制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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