[发明专利]一种动物双歧杆菌发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202011114497.1 | 申请日： | 2020-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN112219899A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 张红发;刘振民;游春苹 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 严晨;许亦琳 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品领域，特别是涉及一种动物双歧杆菌发酵乳及其制备方法。本发明提供一种动物双歧杆菌发酵乳的制备方法，包括：提供动物双歧杆菌增殖剂，所述动物双歧杆菌增殖剂包括熟红豆和菠萝果肉的浆液；将动物双歧杆菌增殖剂和牛奶混合以提供发酵体系；将发酵体系接种动物双歧杆菌，发酵处理。本发明所提供的动物双歧杆菌发酵乳的制备方法及其制备获得的动物双歧杆菌发酵乳，相对于其它同类产品具有天然可食用、口味好、成本低等优点，且属于纯种发酵、无杂菌污染，制备获得的发酵乳保质期长，从而有效解决了现有技术中其他同类产品存在的问题，具有良好的产业化前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 动物 杆菌 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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