[发明专利]一种具有高抗氧化功效的诺丽果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 202011143637.8 | 申请日： | 2020-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112205598A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 陈光英;李小宝;余章昕;张斌 | 申请（专利权）人： | 海南师范大学 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L21/15;A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 文小花 |
| 地址： | 570100 海南省海口市美*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有高抗氧化功效的诺丽果冻及其制备方法，该诺丽果冻配方按照重量份数比，包括如下原料组分：诺丽酵素原液100～150份、蓝莓汁50～80份、柠檬汁20～30份、低聚果糖20～25份、魔芋粉15～20份、卡拉胶1～3份、蜂蜜3～5份、山梨酸钾0～0.05份和纯水40～60份。本发明实现了诺丽酵素原液与蓝莓汁、柠檬汁有效组合，制备获得的诺丽果冻具有高抗氧化性且口感酸甜，形成了既含有诺丽果酵素的特有气味，又具蓝莓和柠檬的浓郁芳香的独特风味，充分保留了诺丽果中的营养成分，色香味俱全，适宜食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 功效 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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