[发明专利]一种糙米粉丝加工专用粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011146092.6 | 申请日： | 2020-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112471389A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 唐小俊;张雁;张名位;魏振承;邓媛元;朱荣业;刘光;李萍;周鹏飞;赵志浩 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东霸王花食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/15;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种糙米粉丝加工专用粉，其特征在于：按质量份计算包含以下组分：糙米粉和脱脂糙米米皮粉100份、天然增韧剂10～30份；所述的天然增韧剂包含1～5质量份的马铃薯薯浆和5～9质量份的马铃薯生全粉。本发明的糙米粉丝加工专用粉用于制备糙米粉丝时，显著缩短生产时间，降低糙米粉丝的断条率、蒸煮损失率,以及延缓产品脂肪酸值上升，达到提高生产效率、产品品质和产品贮藏稳定性的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糙米 粉丝 加工 专用 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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