[发明专利]一种高食味免泡全谷物杂粮米饭的制备方法在审
| 申请号： | 202011151159.5 | 申请日： | 2020-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN112089006A | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | 李永富;黄金荣;史锋;陈正行 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/152;A23L11/00;A23L5/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高食味免泡全谷物杂粮米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用高温流化设备对杂粮原料进行处理，得到颗粒完整且不用浸泡的杂粮，再通过不同杂粮之间的互配，达到高食味的目的，本发明不添加任何的功能性成分或外加除杂粮外的其他配料，且发明中全谷物杂粮的含量达到了50％的含量，最后得到高食味的全谷物杂粮米饭。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高食味免泡全 谷物 杂粮 米饭 制备 方法 | ||
【主权项】：
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