[发明专利]墨斗贡丸制品生产设备及其制备方法有效
| 申请号： | 202011178377.8 | 申请日： | 2020-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN112369454B | 公开（公告）日： | 2023-09-15 |
| 发明（设计）人： | 蔡阿粉;吴宏澧;吴妘蓁;骆主胜 | 申请（专利权）人： | 福建富邦食品有限公司 |
| 主分类号： | A22C17/00 | 分类号： | A22C17/00;A22C7/00;A22C9/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京权智天下知识产权代理事务所(普通合伙) 11638 | 代理人： | 陈文瑜 |
| 地址： | 362100 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉制品加工设备和方法领域，具体涉及墨斗贡丸制品生产设备及其制备方法，其特征在于：墨斗贡丸制品生产设备包括圆锥绞肉机和擂溃机，圆锥绞肉机包括绞肉底座、下筒体、上筒体、圆锥头、开口保持机构和锥头旋转驱动机构，擂溃机包括擂溃底座、料臼、翻转液压缸、龙门架、升降液压缸、驱动座、擂溃器和擂溃电机，通过圆锥绞肉机和两个擂溃器的反向搅拌，带动原料在料臼的两个半圆腔内翻转和挤压，浆料乳化程度高；成型丸子先通过低温表面凝胶定型，再经高温蒸熟，产品口感紧实，肉纤维分层明显。 | ||
| 搜索关键词： | 墨斗 制品 生产 设备 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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