[发明专利]一种熟食牛蛙及其制备方法在审
| 申请号： | 202011204438.3 | 申请日： | 2020-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN112314881A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 郭艳红 | 申请（专利权）人： | 湖南富高农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/10;A23L5/30;A23L5/10;A23L5/20;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/195;A23L11/45;A23L11/50 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 422000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种熟食牛蛙及其制备方法，其由以下原料按重量份制备而成：牛蛙50‑100份、调味料5‑10份、植物油10‑15份、发酵豆腐1‑3份、营养料2‑5份，其有益效果为，添加的的发酵豆腐有助于肠道健康，有益于人体健康，与营养料一起，还有抗氧化的功效；省去了腌制和去盐步骤的时间，降低成本，提高效率，减少了熟肉里面食盐的含量，避免了因食用过多食盐对人体健康造成负面影响，油炸后的牛蛙外皮金黄、稣嫩，肉香扑鼻，加入生姜、紫苏可以去除腥味，完全满足了人们对牛蛙风味的要求，口感适中，食用安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 熟食 牛蛙 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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