[发明专利]一种新型香味的酱香型白酒的制备方法在审
| 申请号： | 202011207486.8 | 申请日： | 2020-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN112226314A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 张春林;甘广东;何珺珺;吴德光;李喆 | 申请（专利权）人： | 茅台学院 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026;A61K36/73;A61P29/00;A61P1/16 |
| 代理公司： | 合肥中悟知识产权代理事务所(普通合伙) 34191 | 代理人： | 张婉 |
| 地址： | 564500 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于酱香型白酒设备技术领域，尤其是一种新型香味的酱香型白酒的制备方法，步骤一、原材料准备，其中原材料包括：大米50‑60份、小麦10‑15份、糯米10‑15份、蒿子4‑8份、茅莓4‑8份、酱香曲粉2‑4份；步骤二、原材料处理；步骤三、配料；步骤四、蒸煮；步骤五、冷却；步骤六、拌醅；步骤七、发酵；步骤八、出酒。该新型香味的酱香型白酒的制备方法，制作方法简单，易于操作，节约成本，酒精度低，糖含量低；使蒿子酒能够清热解暑、湿热黄疸、去风湿、清热消肿，达到营养保健的效果，以及利用蒿子的气香特异使得白酒散发新型的香味；通过茅莓的设置达到了口味清香，利尿消肿的效果，增加蒿子和茅莓的深加工途径，提高利用率，增加农户的经济收入。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 香味 香型 白酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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