[发明专利]一种具有特殊香味的沙琪玛及其制备方法在审
| 申请号： | 202011210309.5 | 申请日： | 2020-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN112293552A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 周峰 | 申请（专利权）人： | 周峰 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/46;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 上海思牛达专利代理事务所(特殊普通合伙) 31355 | 代理人： | 雍常明 |
| 地址： | 614000 四川省乐*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有特殊香味的沙琪玛，属于食品技术领域，由如下对应重量百分比的物质制成：面粉10～30％、苏麻粉3～60％、泡打粉0.3～0.6％、蛋液10～20％、糖15～25％、奶油0.8～3％、水2～4％。本发明提供了一种新品种沙琪玛，具体是以面粉、苏麻粉为主要原料加工制成，其中苏麻粉的添加能够赋予沙琪玛特殊的香味，增加了沙琪玛的气味和食用口感，并且丰富了沙琪玛的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 特殊 香味 沙琪玛 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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