[发明专利]一种针对含油脂类产品快速检测氧化哈败保质期的方法在审
| 申请号： | 202011217302.6 | 申请日： | 2020-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN112394116A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 周涛;刘爽 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 天津企兴智财知识产权代理有限公司 12226 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种针对含油脂类产品快速检测氧化哈败保质期的方法，包括如下步骤：1)、准确称取油脂样品，装入三角瓶中，并用6层本白布和1层牛皮纸将瓶口盖住，用棉绳扎口，置于恒温烘箱中，每日取样，直至感官评价哈败即止，将每日取得的样品置于‑4℃冰箱中保存，待强化试验结束统一进行过氧化值的测定；2)、将a中最后取得的油脂样与此前一天的油脂样品进行GC‑MS顶空气质分析，对上述两个样品气质图谱组分进行对比分析，以确定感官评价与气质分析判定的匹配度，从而确定强化对应温度下的感官哈败的突变周期；3)、氧化哈败预测模型构建。本发明方法短时、较为准确、可定量检测油脂类产品哈败保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 针对 油脂 类产品 快速 检测 氧化 保质期 方法 | ||
【主权项】：
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