[发明专利]一种百香果果皮果冻及其制作方法在审
| 申请号： | 202011227674.7 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112535268A | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 梁琼心;易志健 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L29/231 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 刘俊文 |
| 地址： | 528000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种百香果果皮果冻的制作方法，包括将百香果的果皮分割为较硬的外果皮和柔软的内果皮；从外果皮中提取果胶；以提取的果胶和内果皮为原料制作果冻。本技术方案以纯天然的百香果果皮为主要原料，制备全植物性果冻，避免加入非天然食品添加剂，提高果皮中天然果胶和色素的利用，适合各类消费者。制作工艺对设备要求低，具有成本低、实用性强的优点。使百香果果皮变废为宝，不仅节约资源，还有利于环保，降低环境污染；增加农民收入，并可为食品行业开辟新资源食品，保障人体健康，提高百香果的附加值，为百香果种植业健康持续发展提供保障。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百香果 果皮 果冻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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