[发明专利]一种咸蛋黄抹酱及其制作工艺在审
| 申请号： | 202011233630.5 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112167610A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 陈爱民;马风云;谭震宇 | 申请（专利权）人： | 广州半岛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/115;A23L29/30;A23L29/00;A23L5/20;A23L11/00;A23B5/14;A23L19/12 |
| 代理公司： | 广州中浚雄杰知识产权代理有限责任公司 44254 | 代理人： | 刘刚成 |
| 地址： | 510800 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸蛋黄抹酱及其制作工艺，咸蛋黄抹酱的组成原料有咸蛋黄粉、豌豆蓉、干奶酪、海藻糖浆、水、盐、吉士粉。其制备步骤包括咸蛋黄选料、搅拌、蒸制、初次压制、二次压制、碾磨，脱皮豌豆煮制，干奶酪磨浆，熬制海藻糖浆，混合炒制搅拌。本发明中的咸蛋黄抹酱，营养丰富，口感出众不油腻，香气醇厚无腥味，色泽可人，同时具备使用便捷、应用广泛、成本合理的特征。并且制备过程更为科学，耗时耗能更低，极大降低了咸蛋黄调味品的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸蛋 黄抹酱 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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