[发明专利]一种风味剁辣椒的制作方法在审
| 申请号： | 202011234716.X | 申请日： | 2020-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN112293700A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 胡爱平 | 申请（专利权）人： | 胡爱平 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味剁辣椒的制作方法是选择新鲜且无腐烂的朝天椒，冲洗干净后去蒂并放入太阳底下晒一个下午，然后将辣椒切碎，并拌入食盐、蒜末、生姜末、鲜柠檬汁、米酒、冰糖，拌匀后放入腌制坛内密封发酵所得。本发明与现有技术相比，没有败味，但有柠檬香的酸味和糯米酒的香味，而且咸味相对较淡，口感相对较新鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 辣椒 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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