[发明专利]植物乳杆菌菌株LDVS008及其应用有效
| 申请号： | 202011243349.X | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112358988B | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 李昌宝;辛明;孙健;唐雅园;易萍;李丽;杨莹;叶冬青;李杰民;何雪梅 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;A23L29/00;A23L5/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 广西中知科创知识产权代理有限公司 45130 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 530007 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及植物乳杆菌菌株LDVS008及其应用，本发明的LDVS008菌株从南宁市场的酸豇豆中分离而得，该菌株具有较高的耐盐能力，能在10％的氯化钠浓度下生存，在8％的氯化钠浓度下还具有较高的亚硝酸盐降解能力，能提高高盐度食物的亚硝酸盐降解能力，具有高耐盐能力和亚硝酸降解能力的特性，能大大降低腌渍食品的亚硝酸盐含量，使用保护剂：25‑30g/100mL的脱脂乳、15‑19g/100mL的蔗糖、0.01‑0.02g/100mL的硫酸锌和10‑14g/100mL的甜菊苷将菌泥制备成冻干菌粉后，用于食品加工中，能更好的进行保存、运输和应用。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 杆菌 菌株 ldvs008 及其 应用 | ||
【主权项】：
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