[发明专利]一种海参内脏蛋白肽的制备方法在审
| 申请号： | 202011246219.1 | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112375800A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 翁武银;胡颜寓;石林凡;任中阳 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14;C12P13/04 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 朱凌 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海参内脏蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：以海参内脏为原料，清水洗掉肠内杂物，再用电解水浸泡，通过一次酶解、超滤、纳滤、二次酶解、脱色脱腥、超高温瞬间杀菌后，喷雾干燥制备成具有良好抗氧化活性的海参内脏蛋白肽产品。采用本发明技术方案，可以减少生产过程中的反复加热灭菌的工序，并能充分利用海参内脏蛋白酶，减少水解所需酶的用量，提高生产效率和产品得率，降低生产成本、工艺简单，适于产业化应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 内脏 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
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