[发明专利]一种薯类肽乳化液及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011250104.X | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112450445A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 木泰华;张苗;孙红男;马梦梅;陈井旺 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L29/00;C12P21/06;A61K8/64;A61K8/92;A61K8/06;A61Q19/00;A61Q19/08 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 盛大文 |
| 地址： | 100196 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种薯类肽乳化液及其制备方法和应用。薯类肽乳化液的制备方法包括如下步骤：1)对薯类蛋白进行酶解，所述酶解在超声波协同微波处理条件下进行，得到薯类肽；2)将所述薯类肽配制薯类肽水溶液，进行高静压处理；3)将所述高静压处理后的薯类肽水溶液与植物油混合，然后进行均质处理，即得。本发明所提供的薯类肽乳化液制备方法，能够改善薯类肽乳化特性，提高薯类加工产品附加值，同时在食品及化妆品等领域中具有广阔的应用前景。本发明提供的制备工艺简单，易于产业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薯类 乳化 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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